Estoy emocionada porque esta semana salio en Smitten Kitchen la Receta de Arroz de Leche!!! Check it out!
I feel so proud to say that this dessert is so totally Nica! and this girl from Smitthen Kitchen is so great, siempre postea unas recetas super ricas y SUPER fáciles!
De hecho le puse un comentario en esta receta abajo, diciendole POR SUPUESTO que soy Nicaraguense, y que el Arroz con Leche es Nica!! jaja...
Ella conoce una versión de este postre con Huevo y clavos de olor.. lo que nosotros no utilizamos, pero creo que vale la pena probar su receta, solamente para conocer que beneficios en sabor traen este par de ingredientes nuevos.
:)
jueves, 25 de febrero de 2010
martes, 23 de febrero de 2010
Receta de las Quesadillas!
Ups, se me olvido darles la receta de las Quesadillas, aca la tienen:
Turkey & Balsamic Onion Quesadillas
Kiss
Turkey & Balsamic Onion Quesadillas
Kiss
viernes, 19 de febrero de 2010
Lo que paso la semana pasada
Sorry por mi ausencia la semana pasada, i'm really looking forward to posting more than once this week. Going through my other foodie websites, i found out about the 5th Annual Coffee & Tea Festival that just happened in NYC. Esto es algo realmente importante... de hecho, de haber sabido con mas tiempo de anticipación, probablemente hubiera ido, porque todos saben cuando amo y adoro el café (no el te), y me encanta de todas las formas habidas y por haber. Pero aun mas que el café... ahora me doy cuenta que hay un Festival de Chocolate en NYC?!?! God bless NYC!!! Siempre en Febrero se realiza el Annual City Bakery Hot Chocolate Festival Creo que esto ya es demasiado.... Es hora de mudarse al pueblecillo donde hay una Estatua de la Libertad!
Ok, en vías de compartir algo que no esta tan fuera de mi alcance y para pasar a temas menos dolorosos como el perderme los festivales de café y chocolate, quería platicarles que esta semana pasada fui a la Terraza Peruana, lugar al que no había ido en un bueeen rato. Me fue grato contemplar nuevamente la belleza estética y en sabor del Pisco Sour, que aunque no es el mejor que he probado, me gusta mucho, y siempre pienso que debo de beberlo con cuidado, porque es una bomba... cuando menos lo piensas, te quita la habilidad para caminar en linea recta!
Yo me comí un anticucho de camarones (básicamente una brocheta), muy recomendable. Y más recomendable aún es la Jalea de Mariscos que vale la pena compartir con amigos o familia.
En realidad, no sé cuantos restaurantes peruanos hay en Nicaragua, o si de hecho, hay más de uno, pero sí les puedo decir que la primera vez que fuí a la Terraza, lo hice con una amiga de Perú, a quien le gusto mucho y le pareció muy fiel y autentica cocina peruana tradicional.
Yo soy fan de los mariscos y de la comida latinoamericana en general, y les recomiendo enormemente todo el menú de la Terraza, sus entradas (frías y calientes), sus sopas y sus platos fuertes.
Además de su comida, el lugar es bonito, propicio para una cena tranquila y alegre con sus seres queridos, y también grandes grupos. Así es que, cuando tengan el chance de darse un gustito, vayan y pregunten a las meseras sobre los platos que ofrecen, y no tengan miedo, los nombres de los platos pueden sonarles raros, pero en concepto no son muy distintos de la comida que todos conocemos.
Como ya vieron, los que tuvieron el chance de indagar en los sitios webs que agregue en mi 2do post, verán que me encanta el blog de Serious Eats , además de tener recetas, reviews e información demasiado interesante para mí, tienen semanalmente una sección para la comida Exótica: la semana pasada fue Penes de Res!!!! Por favor revisen el sitio para que vean las magnificas fotos que ponen y para los carnívoros como yo, pues, son estas las cosas que nos hacen pensar cuan lejos estamos dispuestos a llegar por amor a la carne, o a las cosas que "en parte" tienen carne. Tal vez algunos encuentren sus limites en este articulo, jeje...
PD: Para quienes quieran unas buenas quesadillas, deberían probar hacer estas, yo las preparé el domingo y me encantaron :)
Ok, en vías de compartir algo que no esta tan fuera de mi alcance y para pasar a temas menos dolorosos como el perderme los festivales de café y chocolate, quería platicarles que esta semana pasada fui a la Terraza Peruana, lugar al que no había ido en un bueeen rato. Me fue grato contemplar nuevamente la belleza estética y en sabor del Pisco Sour, que aunque no es el mejor que he probado, me gusta mucho, y siempre pienso que debo de beberlo con cuidado, porque es una bomba... cuando menos lo piensas, te quita la habilidad para caminar en linea recta!
Yo me comí un anticucho de camarones (básicamente una brocheta), muy recomendable. Y más recomendable aún es la Jalea de Mariscos que vale la pena compartir con amigos o familia.
En realidad, no sé cuantos restaurantes peruanos hay en Nicaragua, o si de hecho, hay más de uno, pero sí les puedo decir que la primera vez que fuí a la Terraza, lo hice con una amiga de Perú, a quien le gusto mucho y le pareció muy fiel y autentica cocina peruana tradicional.
Yo soy fan de los mariscos y de la comida latinoamericana en general, y les recomiendo enormemente todo el menú de la Terraza, sus entradas (frías y calientes), sus sopas y sus platos fuertes.
Además de su comida, el lugar es bonito, propicio para una cena tranquila y alegre con sus seres queridos, y también grandes grupos. Así es que, cuando tengan el chance de darse un gustito, vayan y pregunten a las meseras sobre los platos que ofrecen, y no tengan miedo, los nombres de los platos pueden sonarles raros, pero en concepto no son muy distintos de la comida que todos conocemos.
Como ya vieron, los que tuvieron el chance de indagar en los sitios webs que agregue en mi 2do post, verán que me encanta el blog de Serious Eats , además de tener recetas, reviews e información demasiado interesante para mí, tienen semanalmente una sección para la comida Exótica: la semana pasada fue Penes de Res!!!! Por favor revisen el sitio para que vean las magnificas fotos que ponen y para los carnívoros como yo, pues, son estas las cosas que nos hacen pensar cuan lejos estamos dispuestos a llegar por amor a la carne, o a las cosas que "en parte" tienen carne. Tal vez algunos encuentren sus limites en este articulo, jeje...
PD: Para quienes quieran unas buenas quesadillas, deberían probar hacer estas, yo las preparé el domingo y me encantaron :)
jueves, 11 de febrero de 2010
Andanzas de la ultima semana... y recomendaciones
Es triste como se me ha hecho difícil escribir en los últimos días... Pero who cares, porque ahora tengo algunas cosas varias que contar...
Oh, antes de comenzar, tengo tres recomendaciones que hacerles:
1) Spazio Bistro: Excelente Panini mediterraneo... muy rico para los fans de los quesos y aceitunas negras... i really enjoyed it. Las papas francesas que acompañan, no son igual de buenas, sadly.
2) Pizza Hut: Tienen una pasta nueva que se llama Rottigni Marinara. Igual muy rico... a pesar de ser pizza Hut (lo que algunos pueden encontrar difícil de creer) lograron en este plato una sabrosa mezcla de quesos, hongos, bacon y sausage que es muy satisfactoria. Consejo, comanlo con buen apetito, porque la porción es grande. Para nada recomendable el Brownie con helado though! ni el brownie estaba fresco, ni la proporción helado vs brownie era buena.
3) Pizzeria La Toscana: Obviamente la Pizza... muy estilo italiano, delgada y crujiente, ayer comiendo con mis dulces amigas Claudia y Lilliam, probamos la de prosciutto. Turn off, el vino tinto de la casa, parecía sopa o te caliente!! si, si, si... el vino tinto se toma al tiempo, pero como dice la Claudia... AL TIEMPO DE EUROPA!!! jeje...
Ok, going back to a few other things i wanted to mention, el otro día platicando con mi amiga y colega Terioska, estábamos hablando de comidas "exóticas", y me pareció interesante que se informaran sobre las propiedades y beneficios de mi ultimo research sobre la Sopa de Cabeza de Pescado, y la elección de algunos de comer también los ojos de pescado, acá mas información: http://www.seriouseats.com/recipes/2010/02/the-nasty-bits-fish-head-soup-offal-recipe.html#continued
No creo poder compartir el gusto por todas las opciones exóticas, aun cuando respeto mucho todas las razones alimenticias-culturales detrás de ello, sin embargo sí me gustan algunas, porque soy nicaraguense, y porque siempre que me sepa bien, no veo por que no comerlo.
La verdad es que en nuestros países no existe el lujo, y la mayoría de nosotros no podemos darnos el lujo de comer solo carnita. Como países pobres hemos aprendido a chupar las alitas, comer sopa de cola, sopa de hueso, comer lengua, corazón, sesos, colitas tostadas de pescado frito, patas de chancho en caldillo, y otros mas aventureros ojos de pescado, testículos, y otras tripitas...
Pasando a otro tema mas agradable, me enviaron la invitación a un nuevo restaurante llamado Al di lá en el Crucero (Del Parque El Crucero, 300 mts. hacia Las Nubes, 2do portón Izquierda), si les interesa ir a cenar y de paso hacer un paseito y disfrutar del envidiable clima de El Crucero deberían de ir, darme sus reviews al respecto. Pueden hacer reservaciones al 2291-2359. Yo definitivamente voy a irme a dar una vuelta tal vez el fin de semana.
Oh, antes de comenzar, tengo tres recomendaciones que hacerles:
1) Spazio Bistro: Excelente Panini mediterraneo... muy rico para los fans de los quesos y aceitunas negras... i really enjoyed it. Las papas francesas que acompañan, no son igual de buenas, sadly.
2) Pizza Hut: Tienen una pasta nueva que se llama Rottigni Marinara. Igual muy rico... a pesar de ser pizza Hut (lo que algunos pueden encontrar difícil de creer) lograron en este plato una sabrosa mezcla de quesos, hongos, bacon y sausage que es muy satisfactoria. Consejo, comanlo con buen apetito, porque la porción es grande. Para nada recomendable el Brownie con helado though! ni el brownie estaba fresco, ni la proporción helado vs brownie era buena.
3) Pizzeria La Toscana: Obviamente la Pizza... muy estilo italiano, delgada y crujiente, ayer comiendo con mis dulces amigas Claudia y Lilliam, probamos la de prosciutto. Turn off, el vino tinto de la casa, parecía sopa o te caliente!! si, si, si... el vino tinto se toma al tiempo, pero como dice la Claudia... AL TIEMPO DE EUROPA!!! jeje...
Ok, going back to a few other things i wanted to mention, el otro día platicando con mi amiga y colega Terioska, estábamos hablando de comidas "exóticas", y me pareció interesante que se informaran sobre las propiedades y beneficios de mi ultimo research sobre la Sopa de Cabeza de Pescado, y la elección de algunos de comer también los ojos de pescado, acá mas información: http://www.seriouseats.com/recipes/2010/02/the-nasty-bits-fish-head-soup-offal-recipe.html#continued
No creo poder compartir el gusto por todas las opciones exóticas, aun cuando respeto mucho todas las razones alimenticias-culturales detrás de ello, sin embargo sí me gustan algunas, porque soy nicaraguense, y porque siempre que me sepa bien, no veo por que no comerlo.
La verdad es que en nuestros países no existe el lujo, y la mayoría de nosotros no podemos darnos el lujo de comer solo carnita. Como países pobres hemos aprendido a chupar las alitas, comer sopa de cola, sopa de hueso, comer lengua, corazón, sesos, colitas tostadas de pescado frito, patas de chancho en caldillo, y otros mas aventureros ojos de pescado, testículos, y otras tripitas...
Pasando a otro tema mas agradable, me enviaron la invitación a un nuevo restaurante llamado Al di lá en el Crucero (Del Parque El Crucero, 300 mts. hacia Las Nubes, 2do portón Izquierda), si les interesa ir a cenar y de paso hacer un paseito y disfrutar del envidiable clima de El Crucero deberían de ir, darme sus reviews al respecto. Pueden hacer reservaciones al 2291-2359. Yo definitivamente voy a irme a dar una vuelta tal vez el fin de semana.
jueves, 4 de febrero de 2010
A few bites in Costa Rica
Hoy estoy muy emocionada porque ya les envie mi blog a amigos y conocidos, y de hecho creo que voy a tener muchos insumos de gente que ni me esperaba..
Hoy por ejemplo, mientras me comia unos tacos mexicanos version Moon River Burritos, me di cuenta - en una conversacion con un nuevo conocido - que todavia estoy largo de ser una foodie especializada... pero creo que eso es simplemente genial! saber que la respuesta a la pregunta sobre "¿Cual es mi tipo de comida favorita? es "TODA!" es simplemente brillante!
Estoy realmente contenta con las fotos que Emma y yo nos tomamos en Costa Rica, aunque lamento el que se me haya pasado por alto el super delicioso postre en el restaurante de comida Salvadoreña, era realmente deliciosoooo, y lo peor es que pedi que me repitieran el nombre aproximadamente 5 veces, y aun asi no se me pego (que nombre para ser dificil!). He googleado incansablemente durante esta tarde, y no lo he localizado. Nevermind, i'll just call my friends in CR and ask them again.
Costa Rica fue una experiencia muy interesante y no lo puedo negar, siempre me sorprende ver como a solo unos kilometros de distancia las cosas pueden ser tan diferentes. Diferentes cajetas, diferentes toronjas en miel, diferentes pupusas, diferentes "lenguas"!!
Favor ver foto adjunta de la primera lengua que se comio Emma, en este restaurante-museo. Es realmente interesante cuan fea esta foto es, pero la verdad, la lengua era mejor en persona! Para privilegio de Emma, tuvo la oportunidad de volverla a comer al dia siguiente (distinta y mejorada receta) gracias a nuestra linda host Elena.
Que Dios bendiga la comida, por algunos llamada "exotica", pues es la que mas nos transporta a la cultura y raices de la gente, y detras de cada habito alimenticio y receta, hay mucho mucho de razonamiento logico y tradicion!
miércoles, 3 de febrero de 2010
Fav Blogs-Websites to get foodie inspiration from...
For all of those my nica friends interested in reading great sites and blogs about great food and ways to make it, let me give you a few of the GREATEST spots to get inspired:
http://smittenkitchen.com/
http://www.goop.com/?
http://frenchrevolutionfood.blogspot.com/
http://www.eatingwell.com/
http://www.seriouseats.com/
http://www.epicurious.com/
http://newyork.grubstreet.com/
Here´s how my Foodie spirit was reawaken!!
Primer Post de la Foodie - La razon de este Blog
Siempre he sido una gran admiradora de la comida en todas sus dimensiones y bastante flexible con las proporciones (en dependencia de que tan deprimida estoy).
Desde hace un par de años me surgio la idea, o mejor dicho, la necesidad de montar mi propio restaurante, y aunque lo he conversado decenas de veces con mi muy querida amiga Claudia... la verdad, estabamos y seguimos estando tan ocupadas en nuestros early twenties para comprometernos a emprender un negocio de la categoria de un Restaurante.
Sin embargo, no he dejado de visitar dichos lugares, en busca del regocijo de mi paladar, y por ende mi paz interior, jeje... me satisface enormemente poder sentarme en un lugar y elegir, usualmente sin tanto preambulo lo que quiero comer... Y digo sin tanto preambulo, no porque sepa lo que quiero siempre ordenar, sino porque no tengo miedo de pedir lo que me parezca bien. Dios me ha colmado de mucho espiritu aventurero para la comida, y este año, decidi llevar dicho comportamiento al siguiente nivel, y encaminarme a una experiencia de convertirme en lo que los english speakers call "Foodie".
Me interesa poder plasmar en este blog mis nuevos descubrimientos con la comida, mis investigaciones para salir de la ignorancia del diario comer, y mis experiencias en viajes y con distintos amigos probando cositas ricas aqui y alla... acompañado siempre de algo rico que tomar.
Talvez algun dia pueda abrir mi restaurantito.. o algo tipo bistro frances en cualquier ciudad donde me encuentre viviendo, porque la verdad, es que hay algo en mi que me incita a compartir todo lo que aprenda sobre buena comida en el camino a todos aquellos muy amables que deseen entrar a mi food place.
Siendo la semana inagural de mi blog, postiare algunas varias cosillas que han pasado durante este año, y espero poder tambien contarles de mis propios experimentos en la cocina. En Managua a falta muchos buenos restaurantes, me veo forzada a cocinar cosas por mi cuenta, y a pedir a mis amigos que me cocinen tambien (Gracias Emma por el proximo plato Indu, can't wait).
Hoy chatiando con Matt, tambien me di cuenta que la proxima vez que lo vea, debo tener algunas buenas opciones en el ramo de lo vegetariano,... so, no worries Matt, i will indeed have good things to offer for you, hehe.
Quiero profundamente agradecer a aquellos que me han ayudado con ideas excelentes para hacer este blog super especial e interesante, sobre todo Emma, cuyas MUCHAS sugerencias me tienen mas que comprometida con la causa! jaja.. thank you girl! Y tambien gracias a mi querido novio, padres y amigos que me han acompañado en la constante busqueda y disfrute de buena comida.
Para todos esos comensales fieles de los restaurantes nicas, y para los mismos dueños de restaurantes, bares, cantinas, comedores, y cualquier changarro que ofrezca algo de comer y tomar, quiero decirles que me emociona compartir los pensamientos y sentimientos de mi paladar y los propios aca tambien, estan mas que bienvenidos a escribir sobre comida a su antojo... Va a ser toda una experiencia poder compartir semanalmente lo dulce y amargo de mis andanzas como foodie nica.
Desde hace un par de años me surgio la idea, o mejor dicho, la necesidad de montar mi propio restaurante, y aunque lo he conversado decenas de veces con mi muy querida amiga Claudia... la verdad, estabamos y seguimos estando tan ocupadas en nuestros early twenties para comprometernos a emprender un negocio de la categoria de un Restaurante.
Sin embargo, no he dejado de visitar dichos lugares, en busca del regocijo de mi paladar, y por ende mi paz interior, jeje... me satisface enormemente poder sentarme en un lugar y elegir, usualmente sin tanto preambulo lo que quiero comer... Y digo sin tanto preambulo, no porque sepa lo que quiero siempre ordenar, sino porque no tengo miedo de pedir lo que me parezca bien. Dios me ha colmado de mucho espiritu aventurero para la comida, y este año, decidi llevar dicho comportamiento al siguiente nivel, y encaminarme a una experiencia de convertirme en lo que los english speakers call "Foodie".
Me interesa poder plasmar en este blog mis nuevos descubrimientos con la comida, mis investigaciones para salir de la ignorancia del diario comer, y mis experiencias en viajes y con distintos amigos probando cositas ricas aqui y alla... acompañado siempre de algo rico que tomar.
Talvez algun dia pueda abrir mi restaurantito.. o algo tipo bistro frances en cualquier ciudad donde me encuentre viviendo, porque la verdad, es que hay algo en mi que me incita a compartir todo lo que aprenda sobre buena comida en el camino a todos aquellos muy amables que deseen entrar a mi food place.
Siendo la semana inagural de mi blog, postiare algunas varias cosillas que han pasado durante este año, y espero poder tambien contarles de mis propios experimentos en la cocina. En Managua a falta muchos buenos restaurantes, me veo forzada a cocinar cosas por mi cuenta, y a pedir a mis amigos que me cocinen tambien (Gracias Emma por el proximo plato Indu, can't wait).
Hoy chatiando con Matt, tambien me di cuenta que la proxima vez que lo vea, debo tener algunas buenas opciones en el ramo de lo vegetariano,... so, no worries Matt, i will indeed have good things to offer for you, hehe.
Quiero profundamente agradecer a aquellos que me han ayudado con ideas excelentes para hacer este blog super especial e interesante, sobre todo Emma, cuyas MUCHAS sugerencias me tienen mas que comprometida con la causa! jaja.. thank you girl! Y tambien gracias a mi querido novio, padres y amigos que me han acompañado en la constante busqueda y disfrute de buena comida.
Para todos esos comensales fieles de los restaurantes nicas, y para los mismos dueños de restaurantes, bares, cantinas, comedores, y cualquier changarro que ofrezca algo de comer y tomar, quiero decirles que me emociona compartir los pensamientos y sentimientos de mi paladar y los propios aca tambien, estan mas que bienvenidos a escribir sobre comida a su antojo... Va a ser toda una experiencia poder compartir semanalmente lo dulce y amargo de mis andanzas como foodie nica.
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