Y nos fuimos a Catarina... Entre la preciosa vista, la gente amigable y feliz gozando el paisaje, entre el comercio de artesanías y el olor a comida de los restaurantes aledaños nos sentíamos en casa, relajados, buscando como disfrutar al máximo cada segundo del estar en la tierra que uno nació, y apreciando los colores y particularidades de nuestra cultura.
Allá en Catarina, nos quedamos estacionados en un puesto de frutas donde elegimos de todo, Nísperos, mamones chinos, guayabas, bananos, grosellas, caña de azúcar, jocotes, mandarinas, y hasta coyolitos! ay que cositas más ácidas!!
Mi familia vino de visita la semana pasada... Eran mi tíoEli, su esposa y su suegra. Los llevamos a todos lados... bueno, a lo que se les puede llevar en 10 días.
Para comenzar la gira, el sábado pasado nos fuimos a Masaya, Catarinay Masatepe. Que rico es andar por la zona de los pueblos, el clima es diferente y la naturaleza es más viva en esos lugares, el verdor esta en todos lados, y todo se siente tan familiar y cálido.
Pasamos por Mama Quilla, y nos tomamos un cafecito, yo me tomé el AlmondMocka (izq), y Carolina pidió el CapuccinoMocka (der). Que rico es probar un buencafégourmet... no les parece? Sobre todo de desayuno, cuando estás a punto de iniciar un viaje largo y necesitás terminar de despertarte, ése fue un buen día, porque simplemente comenzó de manera deliciosa! :D
heyboysandgirls... Hace un par de días me fui a Don Parillón, y esto fue lo que pedimos:
Mi hermano ordenó el Pechugón de pollo... muy generosa porción, y viene acompañado de tu opción de guarnición: papas fritas, papas asadas, vegetales, arroz o gallopinto (pick 2). El pollo estaba tender y suave, muy rico. So, thumbsuptothat. Mi tíoEli y Carolina pidieron Churrascos... jugosos (termino medio), suaves y muy buenos. Thumbsuptothat as well..
Y yo me anime a comer Cerdo de CENA! (que pecado!)... y ordene los Trocitos de Cerdo, que los acompañe con yuca (con salsa de ajo) y gallopinto. Desafortunadamente me di cuenta de inmediato que no era la especialidad de la casa, y de hecho, probablemente la mayor debilidad. Los cuadritos de cerdo se miraban y sabían secos, estaban sobrecocidos, duros, y a pesar de mi intento de suavizar la textura poniéndolespico de gallo, no puedo decir que haya funcionado. Por ende, no se los recomiendo para nada!
Nos quedamos decepcionados por el Gallopinto, en realidad se que los frijolesestán caros, y salen duros ultimamente... pero para un restaurante eso no debe ser excusa. El Gallopinto estaba también seco, algo tostado, y denotaba que no era muy fresco. Fue triste, porque pensé que mi elección de ordenarlo sobre el simple arroz era lo mejor, pero me equivoqué.
Por ende... si van a Don Parrillon, no se muevan de la especialidad que es la carne de Res, les recomiendo las papas fritas, muy muy ricas, y para los que quieran probar la yuca con salsa de ajo (lo que es una novedad) también seria bueno, a Mario le gusto mucho, a mi me pareciook. Otra recomendación, son los Tostones con Queso, uyy.. esos si estaban crujientes y deliciosos! :)
Lección 1:Según mis amigos encuestados, Tacontentoes el mejor lugar de comida mexicana en Managua, seguido por El Fogoncito, y la Hora del Taco en un distante tercer lugar.
Lección 2: Finalmente entendí cual es la diferencia entre el Martini Seco y el Clásico. Para comenzar ya saben que es una bebida a base de Ginebra (o Vodka=Vodka Martini) y Vermouth, ahora, la única diferencia es la cantidad de Vermouth que se utiliza para ambas bebidas. Un ejemplo de MartiniClásico es:
Como verán, el 2do, tiene la mitad de Vermouth. Que emocionante salir de la ignorancia! jaja Gracias Matthew por la lección, y cheers a tu favorito: GreyGooseMartinistraightupwith 2 olives! :P A propósito, algunos dicen que "Straightup" es la única manera de tomar un martini, y nunca en las rocas. Al hacerse el cocktail lo deben de agitar en la cocktelera y servirtelofrío, SIN Hielo, porque éste simplemente diluye el sabor, y en Licores, lo más importante es la pureza del sabor.
Lección 3: Esta semana estaba leyendo uno de mis blogs favoritos, SeriousEats, y encontré la Mejor forma de abrir Ostras, y definitivamente los invito a que lo vean por conocimiento general, aunque según dice mi amigo Carlos, and i quote: "solamente necesitás tu boca... el cuchillo no es necesario... consejo de buen comensal.... la tomás con la mano y tenés que metertela a la boca (para abrirla). Así es que dejo la aplicacion del video educativo para los más tímidos! jaja..
Algunos de ustedes vieron ayer en mi Facebook/Twitter, como estaba un poco indecisa sobre mis opciones para Almuerzo, y es que me habían llegado los especiales de Mid'li, y no sabía que elegir entre estas 3 preciosidades!
"Ensalada de manzana verde, gorgonzola, bacon y cerezas secas con pollo a la parrilla y vinagreta balsámica"
"PadThai de camarones con pesto de cilantro sésamo y jengibre"
"Sandwich de pastrami de pavo con mostaza de terragón lechuga y tomate"
Después de pensarlo bien, limité mi debate entre las primeras dos, y hasta que llegue al restaurante, me decidí. Aunque todavía tengo ganas de las otras dos cosas, creo que fuí una mujer sabia al elegir el PadThai, jaja.. Mid'li cumple con la promesa de comida fresca, deliciosa, gourmet y creativa, en un espacio nítido y relajado.
Comenzamos con un Dip de Espinacas y Alcachofas que es universalmente uno de los mejores inventos habidos y por haber! Oh God! Siguiendo con el plato fuerte, el PadThai era una explosión de sabor en mi boca, estos platos de origen asiáticome cautivan porque están simplemente llenos de sabor, y las especias lo son todo. Este era un plato frío, los fideos con el pesto de cilantrotraía el toque mágico acentuado por el picantito del jengibre. Los camarones con un sabor ahumado eran la perfecta combinación. Lo mejor que les puedo recomendar es que se mantengan como Fans de la pagina de Facebookde Mid'li para que reciban noticias sobre los especiales, porque valen muchísimo la pena.
Ahora necesito aprender como hacer al menos el Dip, seria bueno que ustedes se animaran, esta es una buena receta.
Es obvio que Managua, aunque creciendo en numero de Bares y Restaurantes, todavía jugamos "safe" con la variedad de cocinas internacionales, y todavía nos hace falta mucho.
A falta de poner nuevas inversiones creativas, el Tercer Ojo tuvo la innovadora idea de ofrecer (además de su menúexótico) especialidades cada Martes. Esta semana, decidieron hacer comida Hindú, por lo que obviamente me fuí corriendo a cenar con Ariel y mi amigo Alfonso para ver que había de nuevo.
El servicio del Tercer Ojo siempre es bueno, y el ambiente simplemente me encanta, es perfecto para desestresarse! Ordenamos los dos platos hindus que tenían disponibles: Pollo Tandoori, y el Curry de Gambas y Coco. El Pollo es tradicionalmente marinado en yogurt y tiene una mezcla de especias que incluye cayena, ajo, jengibre y cúrcuma, el color era un amarillito pálido. Me gustó pero debo admitir que la Gambas eran mucho más deliciosas, igualmente condimentadas una gran variedad de especias, ajo, comino, curry, jengibre y una salsa de coco y mango, me resultó simplemente deliciosa, era una mezcla perfecta de salado y dulce complementada con la textura de la salsa y las gambas/camarones. Lo recomiendo muchísimo cuando se presente la oportunidad.
Les dejo una foto de referencia para el Curry de Gambas!
Un almuerzo largo con mis actuales y ex colegas no necesita muchos complementos para ser sinónimo de un excelente rato. Sin embargo, siempre es bueno agregar a la conversión y a las risas buenos platos de comida. Por eso, este Jueves, en honor de nuestro Georgie que se va a hacer su Maestría hasta Escocia, fuimos a Asados El Patio a echarnos una ultima platicadita y contar aventuras, planes a futuro, y echarnos unas risitas y risotadas antes de despedirlo.
Pedimos unos tostones con queso de entrada, supercrujientes y deliciosos, Matthew es adicto a ellos. Luego procedimos con el Surtido (ver foto arriba) y con el siempre Famoso Gator(ver foto abajo), siempre jugoso, delicioso y apropiado para estas circunstancias.
Es justo reconocer que el tamaño y presentación del Gator es obsceno/grosero/vulgar/atroz/intimidante/colosal / ridículo... es practicamente la mitad de un ternero. Pero en este mundo, donde la cadena alimenticia nos pone en ventaja sobre los cuadrúpedos, los humanos agradecemos los días donde podemos darnos estos sendos gustos y todavía sentir que seremos (tal vez) admitidos en el cielo. Mmm... aunque si no vamos al infierno por comer animalitos, seguro iremos por la demostrada Gula, que tambien trataremos de justificar con el sabor de esta carne que casi se derrite en tu boca! :P
¿Existe algo mejor que comer entre seres queridos? me supongo que no...
El Tercer Ojo esta haciendo Martes especiales, donde cada semana tienen una especialidad durante ese día. Siganlos en Facebook para estar informados de sus "Sabores del Mundo" y distintas actividades.
Hace un par de Martes tenían Cocina Marroqui y me fuí a cenar con Arielito, queríamos probar algo nuevo y tomarnos un breakromántico de lo que era una semana llena de trabajo. Luego de vino y tostadas, nos sirvieron un Cordero al Curry (cordero en pinchos con cebolla, tomates frescos y especias), y una Brocheta de Pescado en Salsa Tártara, ambas carnes son muy tradicionales de la comida marroquí.
En realidad me esperaba algo más tradicional y exótico, pero supongo que por asuntos del mercado nicaraguense, no quisieron arriesgarse. Ambos platos estuvieron bien, nada impresionante, pero me hubiera gustado que ofrecieran un CousCous, o unas Keftas, y una de esas ensaladas y salsas super raras y deliciosas provenientes de esa región. Vamos a ver con que salen en las próxima semanas :D
Luego, como me lo había prometido, me fuí con mi amiga Claudia a TaskaKikopara probar algo que diferente, y por recomendación de ella pedimos el Pulpo a la Gallega. Según me había dicho eraprobablemente el mejor pulpo de Managua, luego del de su suegro (un señor español, nativo y chef de hobby). Que les puedo decir, simplemente quede encantada, conocía de la receta del pulpo y de algunas de las especias que se usan, pero dejando eso atrás, la versión de la Taska en realidad me encantó, el pulpo se sentía fresco, suave, jugoso, y la mezcla de condimentos era excelente. Acompañado del pan español so called "telera", y buena conversión, fue una buena forma de cerrar el día.
Mas aventuras la próxima semana. Para mientras.. los dejo con uno de mis sitios favoritos cuando ando triste y necesito recordar las maravillas de la vida y el mundo culinario!. Enjoy! :P
Hola mis muchachitos! Estoy un poquito retrasada con mis posts, pero en realidad ya me estoy tomando más en serio el hecho de escribirles cada semana, no solo porque siempre ando comiendo y probando distintas cosas, sino porque en realidad tengo la intención de llevar este blog al siguiente nivel... Sorpresa pendiente que les informare luego! :D
Han sido unos meses super ocupados en el trabajo, y me he tenido que tomar un buen tiempo para meditar mis planes en el corto y mediano plazo, porque en realidad necesitaba organizarme si en realidad pienso ser efectiva y llevar a cabo todos los proyectos que me tengo entre manos. Mucho por hacer a nivel profesional y personal! uff!! que difícil es estar en medio de tus 20, y tener que producir como máquina mientras tratas de mantener tu salud mental y tu vida social! jaja...
Anyways, hace varias semanas se fueron nuestros voluntarios del verano, y los llevamos a la Terraza Peruana, por obvia recomendaciónmía, jaja...
Acá arriba, la foto original del ceviche... que por cierto, no lo había probado aquí y es BUENISIMOooo!! me parecióconsiderablemente fresco, muy bien condimentado, excelente punto de acidez, en conclusión, era una sorpresa en mi paladar por cada bocado!
Como siempre que vas en grupos, tenés que pedir 4-5 platos, para que se pasen alrededor de la mesa, para que todos puedan probar y darse un gusto, aunque según las estadísticas, terminás comiendo más cuando compartís, pero ... ¿a quién le importa?!! it's shelfish!!
Además de eso, probamos la Causa de Atún, la Papa a la Huancaína, y la famosa Jalea de Mariscos, que es un "Must" cada vez que vas a la Terraza... Que les puedo decir... fue una buena noche! :P
Ya cambiando de restaurante, me fuí el otro día con Ariel a Don Parrillón, tenían apenas unas pocas semanas de haber abierto (pero hasta ahorita estoy escribiendo al respecto), y me dió un gusto sentarme en la terraza y disfrutar de un día caluroso, haha... y de una famosa Sopa de las 3 Potencias, que sopa más tremenda!! supuestamente nos sirvieron una media porción, y esa media porcion nos la dividieron entre los dos, y aun así era grande!! El concepto de la sopa es mucha sustancia, vegetales, y cola de res! Para todos los soperos/carnívoros, se las recomiendo mucho, la carne estaba super suave (se desprendía del hueso, como debe ser) y la sopa deliciosa. Sentía que me estaba nutriendo como nunca!
Luego de semejante bomba, todavía yo me comí un Churrasco, y mi amor un Taconazo, creo que ese día salimos con el colesterol y los triglicéridos altísimos, pero de nuevo.. ¿a quién le importa!? una vez a la semana no hace daño! jijiji
Aún más importante que la excelente comida, quiero decirles que el servicio de los meseros fue uno de los mejores que he recibido en Managua, espero que no haya solo tenido que ver con que el restaurante era nuevo, porque en realidad nos sentimos cómodamente atendidos, los meseros fueron cordiales, serviciales y la comida no nos hizo esperar demasiado. Thumbs up!
Y nos fuimos a Catarina...
